10 FARKLI KIYMALI BÖREK TARİFİ

Annemin ben ufakken bol bol yaptığı kıymalı böreklerin tariflerini sizlerle paylaşmak istedim. Eskiden sevmezdim ama sonra sonra alıştım. Hatta sevdim. Börek dediğin kıymalı olur diyenler için tarifler gelsin..

1.KIYMALI MİLFÖY BÖREĞİ TARİFİ

Nur hanımın kıymalı milföy böreği tarifini annem dedi. Biz çok beğendik.

Malzemeler:

• 1 paket milföy hamuru
• Yarım kilogram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kara biber, Tuz
• 1 adet yumurta akı
• Susam

Hazırlanışı:

Yarım kilo kıymayı ince ince doğradığınız soğanla güzelce kavurun. Ardından rendelediğiniz patatesleri de karışıma ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çekince salçayı, tuzu ve kara biberi ekleyip güzelce pişirin. Birkaç saat öncesinde buzluktan çıkardığınız milföy hamurlarının içine bolca kıymalı malzemeden koyup ellerinizle yuvarlak hale getirip yumurta akına bulayın ve susama batırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında böreğinizi pişirin. Soğuk fırına koymayın. Afiyetler olsun.

2.KIYMALI SU BÖREĞİ TARİFİ

Kardeşimin bayıldığı öldüğü bittiği böreğe geldi sıra. Annemin milyon kez denenmiş su böreği tarifidir ;)

Adım Adım Resimli Kıymalı Su Böreği Tarifi..

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 kaşık yoğurt suyu veya yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz (tepeleme değil)
• Alabildiğine un (sert bir hamur elde edilecek)
• Yarım kilogram kıyma

​Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırın sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölüp parçaları yuvarlak şekilde resimdeki büyüklüğe gelinceye kadar açın.

Bu arada geniş bir tencerede su kaynatın. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı yağ atıp kaynamasını bekleyin.

Açtığınız hamurları tek tek kaynayan suya atın ve 10-15 sn bekledikten sonra hemen yanında hazırladığınız soğuk su dolu kaba alın. Elinizle suyunu süzdükten sonra tepsiye resimdeki gibi yerleştirin. Her hamurun arasına 1 yemek kaşığı zeytin yağı sürün. Bu arada kıymayı tereyağında dilediğiniz baharatlarla kavurun.

6 adet hamuru bahsettiğimiz şekilde yerleştirdikten sonra arasına aşağıdaki resimdeki gibi pişmemiş bir hamur ekleyip yarım kıymayı yayın. Ve kalan 5 adet hamuru da aynı şekilde suda pişirip tepsiye alın. Fırını açar açmaz 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

3.KIYMALI KARAKÖY BÖREĞİ

Karaköy böreğini pastanede değil de evde yemek isteyenler için gelsin ;)

Malzemeler:

• Yarım kilogram kıyma
• 3 adet soğan
• Kara Biber, Kırmızı biber, Tuz
• 1 paket hazır yufka
• 1 bardak su
• Yarım vardak zeytinyağ

Hazırlanışı:

Soğan ve baharatlarla kıymayı güzelce kavurun. ' Suyla yağı karıştırıp bir tane yufkanın üstüne güzelce sürün. Ardından üstünü bir yufkayla daha kapatıp içine bol kıyma harcından koyun. Hamuru rulo yapın ve üstüne yumurta sarısına bulayıp çörek otuyla süsleyin. 180 derec fırında pişirin. Afiyet olsun.

4.KIYMALI ÇITIR KOL BÖREĞİ

Canınız kıymalı börek istediyse ve hamur açıcak vaktiniz yoksa bu tarifi kesinlikle deneyin. Aysel hanımda gördüm, denedim ve bayıldık ;)

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 paket hazır baklava yufkası
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• İçi için; isteğe göre peynir, kıyma, patates

Hazırlanışı:

Yumurtayı, yoğurdu ve yağı bir kasede güzelce karıştırın. Bir yufkayı alıp üzerine bu karışımdan sürün, üstüne ikinci yufkayı koyup yine karışımı sürün ve üçüncüyü de koyduktan sonra iç malzemesini damak tadınıza göre ne isterseniz boylamasına koyup rulo yapın ve tepsiye dizin. Bu şekilde bütün yufkalar bitince yumurta sarılarını üstüne sürün ve 170 derece fırında pişirin. Afiyet bal olsun :)